Fructoza 400gr - Adya Green Pharma

Fructoza 400gr - Adya Green Pharma

Fructoza sau zaharul din fructe este un indulcitor ce se poate utiliza, asemenea zaharului, la prepararea:dulceturilor, jeleurilor, compoturilor, inghetatelor, sosurilor dulci, sucurilor, prajiturilor sau pentru indulcirea fructelor proaspete si bauturilor de zi cu zi (ceai, cafea etc.)
Fructoza are valoare energetica egala cu a zaharului, adica 4 Kcal/g, dar are o putere de indulcire de 1,5-1,8 ori mai mare decat a zaharului. De aceea aveti nevoie de aproximativ 40% mai putina fructoza decat zahar pentru a obtine acelasi nivel de dulce.
Datorita reducerii cantitatii utilizate reduceti in paralel si numarul de calorii consumate.
Atentie!
Deoarece fructoza caramelizeaza mai repede decat zaharul, produsele cu fructoza, coapte, necesita o temperatura de coacere mai scazuta, dar un timp mai lung decat in cazul produselor cu zahar.Prajiturile astfel obtinute isi mentin fragezimea timp mai indelungat.|A se pastra la loc uscat si racoros.A se feri de caldura si umiditate.|In mod obisnuit se foloseste ca indulcitor dupa gust.|